Pohanka jako příloha

Pohanka jako příloha

1 hrneček pohanky, olej, sůl Uvedeme do varu dva hrnečky (stejné jako použijeme při odměřování pohanky, čili vždy vaříme tuto přílohu v klasickém poměru dvě ku jedné) vody, které osolíme a přidáme do nich tři lžíce oleje – nemusí být olivový, stačí obyčejný neutrální, který nebude rušit chuť přílohy. Když voda začne vřít, hodíme do […]

Boršč s červenou řepou bez masa

Boršč s červenou řepou bez masa

3 červené řepy, 1/4 zelí, 1/4 celeru, 2 mrkve, 6 brambor, 1 cibule, hrst sušených hub (nebo několik čerstvých), konzerva fazolí v tomatu, bobkový list, nové koření, pepř, sůl, zakysaná smetana, olej Cibuli oloupeme a nasekáme na jemné kostičky. Osmahneme ji na troše tuku (místo oleje klidně můžeme použít i přepuštěné máslo) do zlatova, zalijeme […]

Focaccia se sušenými rajčaty

Focaccia se sušenými rajčaty

1/2 kilogramu hladké mouky, cca 200-250 ml vody, 1/2 kostky droždí, hrst sušených rajčat (mohou být i naložené v oleji), tymián, sůl, olivový olej Zalijeme sušená rajčata trochou horké vody a když změknou, nakrájíme je na malé kousíčky (naložená v oleji můžeme nakrájet rovnou).  Do menšího množství vlažné (nesmí být horká) vody rozdrobíme droždí, přidáme trochu […]

Špekáčky na černém pivu

Špekáčky na černém pivu

6 špekáčků, 2 zelené papriky, 1 velká cibule, 1/2 lahve černého piva, 1/4 litru kečupu, tymián, pálivá paprika, pepř, sůl, cukr, olej Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Špekáčky podélně do hloubky nařízneme a kolem řezu oloupeme.* Do každého řezu vložíme malý kousek cibulky (nemusíme dávat celé půlkolečko, stačí jen kus). Na troše oleje osmahneme cibulku dozlatova. […]