Artyčoky po milánsku
12 vařených nebo konzervovaných lůžek artyčoků, 150 gramů ruizota promíchaného s najemno nasekanou šunkou, mouka, vejce, strouhaný parmezán, strouhaná houska, olej
Na poloviny lůžek artyčoků nastavíme asi jeden centimetr vysoko rizoto, druhou polovinou zakryjeme, pak obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích promíchaných s nastrouhaným sýrem a ve strouhané housce. Obalené artyčoky usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové ozdobíme hlávkovým salátem nebo rozčtvrcenými rajčaty.
Ochutnáno 658 x
