Bavorské vdolečky

400 gramů mouky, 125 gramů másla, 50 gramů cukru, 200 ml mléka, 15 gramů droždí, 1 vejce, 2 žloutky, 100 gramů marmelády, sůl, olej

Máslo utřeme se špetkou soli, žloutky, celým vejcem a cukrem. Poté přidáme vlažné mléko, droždí (je lépe si předem udělat s troškou vlažného mléka a cukru kvásek) a mouku. Vypracujeme těsto na bavorské vdolečky a necháme ho vykynout. Vykynuté těsto rozválíme do tloušťky půldruhého centimetru, hnečkem či skleničkou si vykrájíme vdolečky, které na chvilku odložíme na pomoučené prkýnko přikynout. V rozpáleném oleji poté bavorské vdolečky usmažíme z obou stran. Po usmažení je potřeme marmeládou – ideální je případ, kdy vdolečkům při vkládání do oleje vtlačíme malý důlek, který později poslouží pro marmeládu.

Leave a Reply