Brambory na víně
800 gramů brambor, 50 gramů másla (nebo sádla), 100 gramů slaniny, 30 gramů hladké mouky, 2 středně velké cibule, 2,5 deci hovězího vývaru nebo 1/2 kostky masového bujónu povařeného ve 2,5 deci vody, 1,5 deci bílého vína, sůl, pepř, petrželová nať
V hrnci na tuku osmažíme dozlatova na kostičky nakrájenou slaninu, zpěníme na ni nadrobno nakrájenou cibulku a za stálého míchání krátce podusíme mouku. Zalijeme hovězím vývarem nebo bujónem, promícháme, osolíme, opepříme, přidáme jemně nasekanou petrželovou nať, bílé víno a oškrábané, na čtvrtky pokrájené brambory. Vše poté dusíme v troubě pod pokličkou asi 30-40 minut.
Save This Page
