Brambůrky s rokforem

12 menších brambor, 150 gramů rokforu, 6 lžic oleje, 2 lžíce octa, zelená petrželka, 3-4 lžíce mléka, sůl, pepř

Brambory velmi pečlivě omyjeme, neloupeme a povaříme v osolené vodě necelou půl hodinu. Ocet promícháme s olejem a špetkou soli a pepře. Rokfor nadrobíme do hrnce, přidáme mléko a držíme na velmi malém plamínku. Brambory oloupeme, nakrájíme přidáme k sýru, zalijeme octem s olejem, vše jemně promícháme a před podáváním posypeme zelenou petrželkou.