Bretaňské palačinky

240 gramů mouky, 2 vejce, 3 žloutky, 60 gramů cukru, 300 ml mléka, 60 gramů rozpuštěného másla, 2 lžíce oleje, 4 lžičky rumu, špetka soli

Mouku prosijeme do mísy, uděláme si v ní důlek, do kterého vyklepneme vejce a přidáme žloutky. Přidáme sůl, cukr, vlijeme mléko a rozmícháme na jednolitou hmotu. Poté přidáme rozpuštěné máslo, olej, rum a postupně doléváme přibližně 2/3 sklenice čisté vody, dokud palačinkové těsto nemá správnou hustotu. Připravené palačinkové těsto přikryjeme a odložíme na dvě hodiny. Poté na pánvi s rozpáleným olejem usmažíme palačinky do zlatova. Palačinky podáváme podle chuti a nálady – ale tyto na sladko, na slano se moc nehodí.

Diskuse

  1. Marks 1.2.2013 at 10:28

    Ďakujem vyskúšal som recept, bol celkom dobrý.

Comments are closed.