Domácí utopenci
1 kilogram špekáčků, 3-4 cibule
nálev 1 litr – 1 sklenice octa, 3 sklenice vody, 1 bobkový list, 6 kuliček nového koření, 10 zrnek pepře, 3 lžičky cukru, 1 lžička soli, utřený stroužek až dva česneku
Špekáčky oloupeme. Suroviny na nálev dáme do hrnce, na malém plameni uvedeme do varu – vhodíme na půl minuty špekáčky, které pak vylovíme a necháme vychladnout, vypneme sporák a patnáct minut necháme pod pokličkou. Pak necháme vychladnout. Mezitím si nakrájíme cibuli na půlkolečka. Špekáčky ukládáme do sklenic proložená kolečky cibule. Utopence zalijeme nálevem, necháme ještě pár hodin stát v pokojové teplotě a pak uložíme do chladu. K jídlu jsou utopenci již po třech dnech, ale pokud utopenci leží aspoň deset dní, tak jsou chutnější.
Ochutnáno 9,502 x
