Drožďové knedlíčky

 50 gramů droždí, 1 lžíce sádla, kousek cibule, petrželka, asi 80 gramů strouhanky, 1 vejce, asi 2 lžíce mléka, pepř, sůl.

Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme droždí a za stálého míchání je smažíme, až se roztaví a utvoří malé hrudky. Sejmeme je u plotýnky, po vychladnutí vmícháme strouhanku, vejce, rozsekanou petrželku, pepř, sůl a tolik mléka, aby vzniklo středně tuhé těsto. Necháme je chvilku stát, popřípadě přidáme ještě trochu mléka nebo zahustíme strouhankou. Z hmoty utvoříme malé knedlíčky a zavaříme je do polévky. Vaříme podle velikosti knedlíčků 3-4 minuty.

Leave a Reply