Dušená hovězí oháňka

3/4 kilogramu oháňky, sůl, 100 gramů másla, 100 gramů kořenové zeleniny, 50 gramů cibule, 8 kuliček pepře, 50 gramů slaniny, 20 gramů mouky, 1 lžíce červeného vína

Na másle osmažíme nakrájenou kořeněnou zeleninu, cibuli a několik pepřů. Pak přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a zalijeme vařící vodou. Oháňku nasekáme na stejné kousky, vložíme do zeleniny, osolíme a udusíme do měkka. Měkkou oháňku vyndáme ze šťávy, tu zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme vodou, povaříme, vmícháme lžíci vína a procedíme. Do procezené omáčky přidáme trošku másla a nalijeme ji na oháňku.

Leave a Reply