Dušená kachna s houbami
1 kachna, 50 gramů sušených nebo 500 gramů čerstvých hub, 1 cibule, 250 ml smetany, mouka, 2 lžíce másla, sůl, pepř
Sušené houby zalijeme půl litrem vody, namáčíme přibližně dvě hodiny a pak uvaříme do měkka. Kachnu opláchneme, očistíme, osušíme, natřeme solí a osmažíme v hrnci na másle. Přidáme k ní oloupanou a nakrájenou na plátky cibuli, zalijeme trochu vývarem z hub a dusíme pod pokličkou. Občas poléváme houbovým vývarem. Když maso bude měkké, tak ho vyndáme a naporcujeme. Do omáčky přidáme tence nakrájené uvařené houby a smetanu ve které rozmícháme lžičku mouky. Pečlivě promícháme, dáme zpět nakrájenou kachnu a spolu dusíme ještě deset minut.
Ochutnáno 822 x
