Hovězí guláš I

750 gramů předního hovězího, 50 gramů sádla, 80 gramů cibule, špetka papriky, pepř, sůl, 1 stroužek česneku, majoránka, kmín, 30 gramů mouky, vývar nebo voda

Hovězí maso nakrájíme na kousky, na sádle osmažíme cibulku do červena, odstavíme, přidáme papriku, ihned zalijeme vývarem nebo vodou, dáme na oheň. Přidáme maso, osolíme, opepříme, přidáme stroužek utřeného nebo vymačkaného česneku, trochu kmínu a majoránky a vše dusíme pod pokličkou asi hodinu a půl. Během dušení malinko doléváme vývar nebo vodu aby se maso nespálilo. Potom již nedoléváme polévku, dusíme maso na omastku, pak je zaprášíme moukou, kterou opražíme dvě minuty, zalijeme polévkou, tak aby omáčka byla přiměřeně hustá a všechno povaříme ještě půl hodiny.

Leave a Reply