Hovězí vývar se zastřenými vejci a sýrem

 1 litr hovězího vývaru, 4 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra, 1 rohlík, 1 lžíce oleje, petrželka, sůl, ocet.

Do nízkého širokého kastrolu nalijeme vodu do výšky asI 4 cm, přivedeme ji k varu, osolíme, okyselíme a opatrně vklepneme vejce. Vaříme je velmi mírným varem necelých pět minut, pak je vyjmeme a necháme dobře okapat. Vložíme je na talíře, zalijeme vařícím vývarem, přidáme tenké plátky rohlíku osmažené na oleji a vše posypeme strouhaným sýrem a rozsekanou zelenou petrželkou. Hned podáváme.

Leave a Reply