Hruška v karamelu se zmrzlinou
2 poloviny hrušky z kompotu, 1 kopeček vanilkové zmrzliny, 50 gramů cukru, 20 ml rumu, 70 ml smetany (ideální je 30%), meduňka
Cukr rozpustíme na horké pánvi, když začne karamel hnědnout přidáme smetanu a na mírném plameni za stálého míchání čekáme dokud se v ní zkaramelizovaný cukr nerozpustí pak přidáme rum a ještě chvíli ohříváme. Kopeček zmrzliny umístíme mezi půlky hrušky, tak aby hruška mohla stát, pak ji polijeme rumovým karamelem a ozdobíme meduňkou. Ihned podáváme.
Ochutnáno 897 x
