Husička s artyčoky po francouzsku
1 mladá husa, tuk, 500 gramů artyčoků, 1/2 sklenky bílého suchého vína, 1/2 sklenky smetany, 20 gramů mouky, 40 gramů rozinek, sůl, pepř, kari, provensálské koření
Husu pečlivě natřeme solí, pepřem, kari a posypeme provensálským kořením a odložíme na tři hodiny do chladu. Pak ji v pekáčku otočíme, dovnitř vlijeme tuk, víno, smetanu, přidáme srdíčka artyčoků a pečeme ji dokud husa není měkká. Tu vyndáme odstraníme kosti a rozdělíme na porci. Na tuku si osmahneme mouku, rozmícháme s omáčkou vzniklou během pečení a dochutíme podle chuti. Husu podáváme politou připravenou omáčkou.
Další recepty obsahující: husa
Ochutnáno 1,128 x
