Indická kari polévka
1 středně velká cibule, banán, jablko, 1/2 šálku vody, 1 litr hovězího vývaru, 2 lžíce másla, lžíce mouky, karí, 3 lžíce mandlí
Cibuli, banán a jablko oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme na 1 lžíci mírně rozehřátého másla, zalijeme malým množstvím vody a asi deset minut dusíme. Potom vmícháme mousku s karí kořením. Směs zalijeme vývarem a dalších deset minut povaříme. Polévku ochutíme cukrem a kari. Při podávání polévku doplníme plátky na zbylém másle lehce opražených mandlí.
Ochutnáno 1,797 x
ziji v indii pul roku, ale s hovezim vyvarem jsem se zde jeste nesetkal. ze by to bylo tim, ze zde jsou kravy posvatne ?
Souhlasím, že v Indii by asi hovězí vývar větší část populace nepoužila, ale většina receptů je přizpůsobena českým podmínkám. Hovězí vývar se dá samozřejmě nahradit například zeleninovým a u této polévky nevadí ani kuřecí – slepičí ale spíše ne, má trošku silnou jinou chuť než je třeba.