Jáhlové škubánky

500 gramů jáhel, 5 lžic polohrubé mouky, sůl, rostlinný tuk, perník, moučkový cukr

Jáhly nasypeme do hrnce, spaříme trochou osolené vařící vody, propereme, vodu slijeme a ještě jednou je propláchneme studenou vodou. Potom jáhly dáme do většího hrnce, zalijeme vařící vodou tak aby je převýšila o dva prsty a pod pokličkou uvaříme do měkka. Pak je případně osolíme, a povaříme dokud se voda nevypaří. Přidáme polohrubou mouku, zalijeme hrnečkem vlažné vody a odstavíme na okraj plotny. Pak mícháme škubánky vařečkou tak dlouho, až se přestanou lepit na vařečku a stěny hrnce. Odděleně si rozehřejeme rostlinný tuk, namáčíme do něj lžíci a tou pak škubánky vykrajujeme a dáváme je na talíř. Posypeme je nastrouhaným perníkem promíchaným s moučkovým cukrem a  omastíme.

Leave a Reply