Jihočeská máselníková polévka

400 gramů klouzků, zelená petrželka, 800 ml vody; jíška: 2 lžíce másla, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; kapání: 1 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 1 vejce, špetka soli, nepatrně muškátového květu

Klouzky různých druhů i různého stáří dobře očistíme (nemusíme kloboučky loupat), nakrájíme je na plátky a povaříme v osolené vroucí vodě. Po 10 minutách přidáme jíšku a za stálého míchání vaříme ještě přibližně 15 minut. Poté přidáme kapání a vaříme dalších 5 minut. Nakonec ozdobíme zelenou petrželkou.

Leave a Reply