Jogurtová polévka ze středního Turecka

360 ml jogurtu, 60 gramů rýže, 20 gramů mouky, 1 vejce, 40 gramů másla, sůl, 2 lžíce sušené máty

Rýži uvaříme na malém plameni v čtyřech sklenicích vody s trochou soli do velmi měkka. V hrnci rozmícháme jogurt s moukou a vejcem, ohřejeme na malém plameni a postupně za stálého míchání přiléváme vodu s rýží. Poté vše spolu deset minut povaříme. Na másle opražíme mátu a posypeme jí jogurtovou polévku. Podáváme ji horkou.