1 a 1/2 kilogramu už vykuchaného kapra bez hlavy, 200 gramů žampionů, 2 vejce, 1/2 sklenice mouky, 100 gramů másla, 4 lžíce oleje, šťáva z jednoho citronu, sladká paprika, pepř, sůl
Kapra si rozřízneme na osm kousků a pokud to jen půjde, pokusíme se odstranit i ty největší kosti. Není to sice nutné, ale rozhodně to zvýší komfort konzumace strávníkům. Dílky nejdříve ze všech stran pokapeme citronovou šťávou a potom poprášíme pepřem a osolíme. Vložíme je do mísy a odložíme do chladu přikryté nějakou pokličkou či talířem. Žampiony očistíme (někdo je i loupe, ale to je věc vkusu), osmažíme na lžíci másla, osolíme, opepříme a odložíme. Mouku promícháme s paprikou a v ní a vajíčku obalíme porce, které poté z obou stran osmažíme na másle promíchaném s olejem. Nakonec porce ryby vložíme spolu se žampiony do zapékací misky a čtvrt hodiny zapékáme. Ideální přílohou je vařený brambor, ale není nejmenší důvod, proč by si to člověk nedal například s klasickým bramborovým salátem.