Kapustové řízečky

500 gramů mladé kapusty, sůl, 80 gramů mouky, 2 vejce, 150 gramů strouhanky, tuk, zelená petrželka

Očištěnou mladkou kapustu, spaříme a poté uvaříme v osolené vodě do měkka. Vyndáme, necháme pořádně okapat a nařežeme z ní řízky, opatrně vyndáme košťál a velmi jemně naklepeme. Řízky lehce osolíme, obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a na oleji je usmažíme do zlatova.