1/2 kilogramu mletého masa (stačí ona klasická prodávaná směs hovězího s vepřovým, jen nemusí být moc „bílá“), 150 gramů čočky, 3 stroužky českého česneku, 1 vejce, 4 lžíce strouhanky, pálivá paprika, majoránka, pepř, sůl, olej
Čočku zalijeme vodou, odložíme na hodinu a poté ji uvaříme do měkka a rozmixujeme. Česnek oloupeme a utřeme s troškou soli a nebo vymačkáme (první způsob uvolní ale výrazně více vůně a síly česneku). Do mísy vložíme mleté maso i čočku, česnek, přidáme strouhanku, vejce a koření se solí a vypracujeme si pečlivě hmotu, ze které později navlhčenými rukami formujeme karbanátky, které obalíme ze všech stran ve strouhance. V pánvi na rozpáleném oleji je usmažíme do zlatova.