Moučníky

Tartaletky s čokoládou

200 gramů hladké mouky, 50 gramů másla, 1 lžíce cukru, olej 100 gramů čokolády, 150 ml smetany na šlehání, 1 lžíce kakaa, 1 vejce Mouku smícháme s cukrem a přidáme nasekané máslo. Přilijeme přibližně tři lžíce studené vody a rychle si vypracujeme těsto. Formičky vymažeme olejem a vylepíme připraveným těstíčkem tak, aby nám vznikly košíčky […]

Bábovka s rozinkami

4 vejce, 1 sklenice krystal cukru, 1 sklenice oleje, 2 sklenice mouky, 3/4 prášku do pečiva, hrst rozinek, čokoládová poleva Vajíčka rozmixujeme a pak k nim postupně všleháváme cukr, olej a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přimícháme rozinky, které jsme před pečením na půl hodiny namočili do trošky vody (tu slijeme) nebo rumu […]

Slané sušenky shortbread

120 gramů hladké mouky, 30 gramů semolinové mouky (lze nahradit krupicí), 120 gramů másla, 2 lžíce nastrouhaného parmezánu, 1 bílek, 1 lžička soli, špetka cukru, dvě lžíce nasekaných bylinek (zelená petrželka, rozmarýn a pažitka) V misce rozmícháme obě mouky, parmezán, sůl, cukr a nasekané na jemno bylinky. Poté přidáme změklé máslo a vše zpracováváme tak […]

Jemná buchta s kardamomem

3 skleničky mouky, 200 gramů másla, 200 gramů cukrů, 4 vejce, 1 sklenice mléka, 1 lžička kardamomu, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžíce citronové šťávy, vanilkový cukr Měkké máslo utřeme s vejci a cukrem do pěny. Přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva a kardamomem a při zpracovávání průběžně doléváme mléko. Do hotového těsta […]

Levandulové koláčky

2 kostky másla (v nouzi lze nahradit případně Herou), 3 sklenice hladké mouky, 1 sklenice cukru, 1 lžíce levandule, 6 lžic škrobu, sůl Z mouky, másla, levandule, škrobu, špetičky soli a cukru si vypracujeme pořádné těsto. Rozdělíme na několik částí, ze kterých vyválíme válečky o takové tloušťce, jakou chceme velikost u budoucích koláčků. Zabalíme je […]

Nepečený moučník z krupicové kaše

1 litr mléka, 200 gramů cukru, 1 sklenička krupicové kaše, 3 lžíce kakaa, 220 gramů másla, 200 gramů sušenek (bez polev a náplní, petitky, obdélníkové – anglické čajové biskvity), hrst mandlí Mandle si nasekáme. Jednu sklenici mléka promícháme s krupicovou kaší a zbytek mléka nalijeme do hrnce. V něm rozmícháme cukr, kakao a máslo a […]

Povidlové koláčky

500 gramů hladké mouky, 250 ml mléka, 130 gramů másla, 130 gramů švestkových povidel, 2 vejce, 40 gramů droždí (jedna kostka), 60 gramů cukru, lžička skořice, špetka soli, lžička skořice, olej nebo sádlo Mouku si prosijeme do mísy, osolíme. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce, vlažné mléko, nasypeme cukr, skořici a rozdrobíme pečlivě droždí. Vypracujeme si dokonale […]