Polévky

Polévka z kapusty s těstovinami

100 gramů kapusty, 50 gramů mrkve, 6 deci vývaru z masa (lze použít i vývar z masoxu či bujónu), sůl, petrželku, 20 gramů polévkových těstovin Zbavenou ošklivých listů, očištěnou a opláchnutou kapustu si nakrájíme na malé čtverečky. Mrkev oškrábeme, opláchneme a nakrájíme na tenounké nudličky. Dáme si vařit vývar, do něho vložíme zeleninu a vaříme […]

Skopová polévka po skotsku

Vývar: 200 g skopového masa s kostí, 1,5 l vody, 3 kuličky pepře, sůl, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) Na polévku: 2 bílé ředkve, 1 cibule, kmín, kousek kapusty, 4 brambory, ocet, lžíce worcestrové omáčky, pažitka Skopové maso rozsekáme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme celý pepř, sůl, kořenovou zeleninu a několik hodin […]

Polévka pšeničná ze dvou druhů pšenice

50 g čerstvě umleté pšenice, 100 g naklíčené pšenice, kmín, majoránka, sůl, mrkev, malý brambor, trochu čerstvého, zmraženého nebo v případě nouze i sterilovaného hrášku, petrželová nať, 2 lžíce kvalitního oleje  Do jednoho litru vody dáme vařit nakrájený brambor, nastrouhanou mrkev, čerstvý či mražený hrášek (pokud používáme hrášek sterilovaný, tak ho přidáváme až ve chvíli, […]