12 artyčoků, 1 dl oleje, 1 dl vody, 2 lžíce octa, sůl, pepř Hrnec s vodou si uvedeme do varu, osolíme a dna artyčoků v něm uvaříme do měkka. Když nám trochu vychladnout tak je nakrájíme na čtvrtky a dáme do misky. V hrnečku smícháme pepř, sůl, ocet, olej a vodu ze kterých připravíme marinádu. … Číst dál
1 menší celer, 1 mrkev, 1 petržel, 1 malá červená ředkev, 1 pórek (budeme z něj používat jen bílou část), 1 bílý jogurt nebo 100 gramů majonézy (také lze dát půl na půl), 2 stroužky česneku, lžička plnotučné hořčice, sůl Očištěnou zeleninu nastrouháme na nudličky. Jogurt (případně majonézu podle chuti) rozšleháme s plnotučnou hořčicí. Přidáme oloupaný … Číst dál
800 gramů brambor, 2 jablka, 150 gramů sterilovaného celeru, ocet, sůl, mletý pepř, 1 cibule Brambory si opláchneme a uvaříme ve slupce. Pokud máme sterilovaný celer v celku, nakrájíme ho na droboučké kostičky. Vychladlé uvařené brambory oloupeme, rozkrájíme na kostičky a zalijeme troškou nálevu ze sterilovaného celeru. Přidáme celer, oloupaná, zbavená jadřinců a následně nahrubo … Číst dál
2,5 kg okurek na salát, 0,25 kg mrkve, 0,25 kg cibule, 0,3 kg cukru, 0,25 litru octa, 1 lžíce oleje, 0,5 lžíce pepře, 2 lžíce soli Okurky oloupeme, pečlivě omyjeme a následně je nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev si oškrábeme a nastrouháme ji na tom jemnějším. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi drobné kostičky. Nastrouhané … Číst dál
mladý listový špenát (mimo sezónu můžete použít celý zmrazený, ale není to už úplně ono, toto je takový typický sezónní salátek), sůl, ocet, olej, mletý pepř, vejce Velmi pečlivě vypraný špenát (pokud vám tam zůstane písek či kamínky, tak tím se de facto celé jídlo znehodnotí) krátce povaříme ve slané vodě (solíme až když se … Číst dál
80 gramů těstovin (zajímavé jsou například vrtulky), 2 lžíce kvalitního slunečnicového oleje, 3 rajčata, 100 gramů salátové okurky, 60 gramů uvařené nebo sterilované čočky, pepř, sůl, jogurtový dresink Těstoviny uvaříme v osolené vodě s kapkou oleje, scedíme, necháme okapat, smícháme se slunečnicovým olejem, aby se neslepily a necháme dobře vychladnout. Rajčata pečlivě omyjeme a nakrájíme … Číst dál
2 větší neloupané salátové okurky, 4 kapie, 50 gramů máčených hub nebo 150 gramů nakládaných kyselých hub, sůl Na salátovou zálivku: 2 lžíce octa, lžíce cukru, sůl, 1/2 lžičky glutasolu, lžička oleje, celý pepř (ten před použitím nadrtíme, je to lepší chuť než použití mletého) Dobře očištěné a oprané okurky (omývání věnujte opravdu větší péči, … Číst dál
1 kilogram brambor, 100 gramů cibule šalotky, 4 polévkové lžíce oleje, citrónová šťáva, sůl, 3-4 polévkové lžíce kořenové natě podle chuti (petržel, kopr, řeřicha apod.) Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k bramborám. Vše osolíme, zalijeme zálivkou vytvořenou smícháním oleje a citrónové šťávy, přimícháme a posypeme … Číst dál
300 gramů uvařených kukuřičných zrn, 1 cibule, 1 jablko, 1 rajče, olej, citrónová šťáva, vegeta Připravíme si zálivku z oleje, citronové šťávy a vegety. Nakrájíme jablko, cibulku a rajče, které potom smícháme s uvařenými kukuřičnými zrny (pokud máte sušenou kukuřici a ne čerstvou, připravte se na opravdu dlouhé vaření, nezapomeňte solit až u konce vaření, … Číst dál
300 gramů kuřecího masa (dobré je z prsou, ale mohou být i stehenní řízky), 1 malá cibule, 150 gramů rajčat, 150 gramů salátových okurek, 50 gramů jemně strouhané mrkve, 1 hlávkový salát, 50 gramů loupaných mandlí, 75 gramů oleje, bílé víno, solamyl, provensálské koření, ocet, sůl Kuřecí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Tyto … Číst dál
500 gramů bílého a mladého zeleného chřestu, sůl, lžička cukru, lžíce másla, 200 gramů žampiónů, červená cibule, 2 lžíce sherry octa, 3-4 lžíce oleje, bílý pepř, 6 lžic jogurtu, 2 lžíce sekané pažitky, řeřicha Bílý chřest oloupeme a odřízneme zdřevnatělé konce, u zeleného (pokud je opravdu mladý) pouze odkrojíme konce. Přivedeme k varu vodu se … Číst dál
2 šalotky, stroužek česneku, 200 gramů čerstého špenátu (mimo sezónu si nechte rozmrazit zmražené špenátové listy), 5 lžic olivového oleje, sůl, pepř, salátová okurka, 200 gramů žampionů, svazek kopru, 2 lžíce bílého vinného octa, 100 gramů ovčího sýra V kastrolu rozehřejeme lžíci oleje a zesklovatíme jemně posekanou šalotku a česnek, přidáme nahrubo nasekaný mokrý špenát … Číst dál
800 gramů rajčat, 4 lžíce oleje, lžička hořčice, středně velká cibule, 2 lžíce mladé celerové natě, celý pepř, sůl Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, čerstvě nadrcený pepř, sekanou cibuli a na drobno nasekanou celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata (lepší jsou trošku tvrdší). Všechno pečlivě promícháme, potom necháme vychladit … Číst dál
1 velká salátová okurka, 2 papriky, 3 rajčata, 1/2 bílého jogurtu, 1 majolka, 2 lžíce smetany, 2 lžíce citrónové šťávy, sekaný kopr, sůl Okurku pořádně omyjeme, oloupáme a nastrouháme na tenké plátky. Nastrouhanou okurku dáme do mísy. K ní přidáme drobně nakrájené papriky (ty nejdříve zbavíme semínek) a také nakrájená rajčata, promícháme se zálivkou. Tu … Číst dál
2 salátové okurky, červená a žlutá paprika, petrželka, 250 g zakysané krémové smetany, lžíce ostré hořčice, 50 g kaparů, sůl, hrubě umletý pepř, špetka cukru, balíček zmrazeného bramorákového těsta (může být v prášku), 8 plátků uzeného lososa, kopr Do mísy dáme okurky, oloupané, opláchnuté a nastrouhané na tenké plátky a papriky opláchnuté, zbavené semínek a … Číst dál
250 g celeru, 1 jablko, 1 větší rajče, 12 čerstvých nebo kompotovaných višní, 2 vařené brambory, petrželová nať, majolka, citrón, sůl, pepř Omytý a oloupaný celer pečlivě nastrouháme na struhadle. Jablka oloupeme, rozkrojíme a zbavíme jadřinců. Vařené brambory si pokrájíme na tenké nudličky. Všechny ingredience (celer, jablka, brambory, vypeckované višně, nakrájené rajče a zelenou petrželku) potom … Číst dál
2 svazky pórku, 5 lžic olivového oleje (lze použít i slunečnicový), citron, cibule, sůl, mletý pepř Zelené konce a kořínky pórků odřežeme a vyhodíme, pak pórek případně ještě očistíme, omyjeme a uvaříme ho ve slané vodě do poloměkka. Zároveň si připravíme zálivku na pórkový salát tak, že olej smícháme se šťávou z citronu. Do směsi … Číst dál
1 menší mrkev, 1/2 menšího celeru, 1/2 menšího květáku, 1/2 šálku sterilovaného hrášku, 1/2 šálku sterilovaných fazolek, 1 a 1/2 šálku majonézy, sůl, ocet, citron Zeleninu nejdříve očistíme, omyjeme a poté ji uvaříme v malém množství lehce okyselené osolené vody. Uvařenou zeleninku nakrájíme na malé kostičky. Přidáme sterilovaný hrášek a fazolky (fazolky i hrášek vybírejte … Číst dál
2 delší salátové okurky, 2 svazky ředkviček, 1 svazek mladých cibulek, šálek kyselé smetany, lžičku soli, lžíce strouhaného křenu (lze případně nahradit křenem naloženým, jen pokud možno si zkontrolujte složení, aby polovina nebyly jablka) Velmi pečlivě omyté, ale neloupané okurky a ředkvičky (pár si odložíme na ozdobu) si nakrájíme na pokud možno co nejtenčí plátky. … Číst dál
1 hlávkový salát, 300 g žampiónů, 200 g mrkve, 200 g papriky, 2 lžíce citrónové šťávy, 250 g bílého jogurtu, 1 lžíce másla, pepř, sůl, pažitka Podusíme žampióny do měkka a slijeme přebytečnou šťávu. Nastrouháme mrkev a papriku nakrájíme na nudličky. Nasypeme do mísy, přidáme natrhaný salát, citrónovou šťávu a jogurt. Na konci přidáme žampiony … Číst dál