Sladkosti

Lehký čokoládový koláč

3 tabulky čokolády, 6 vajec, 2 lžíce medu, 100 ml pomerančové šťávy, kůra z jednoho pomeranče, sůl Na páře si rozpustíme čokoládu spolu s medem a necháme trochu vychladnout. Utřeme oddělené žloutky a poté k nim přimícháme rozpuštěnou čokoládu, během míchání postupně přiléváme pomerančovou šťávu. Přidáme na drobno nasekanou pomerančovou kůru. Ušleháme bílky s špetkou […]

Creme brulee

1/2 litru smetany ke šlehání, 2 vanilkové cukry, 5 lžic bílého cukru, 4 lžíce hnědého cukru, 6 žloutků V hrnci rozmícháme ve smetaně vanilkové a bílý cukr a uvedeme je do varu. Když začne vřít, odstavíme. Žloutky zlehka ušleháme. Poté za stálého míchání pomalu přidáváme po lžících teplou smetanu – při míchání pamatujme, že creme brulee by neměl být nadýchaný, ale […]

Brownies

400 gramů másla, 400 gramů hořké čokolády, 1 vanilkový cukr, 6 vajec, 400 gramů moučkového cukru, 225 gramů hladké mouky, 1 lžička soli Máslo rozpustíme spolu s čokoládouj, ideální je pro to hrnec s tlustým dnem. Necháme trošičku vychladnout. V další nádobě si rozmícháme vajíčka s moučkovým cukrem. V míse promícháme mouku se solí a […]

Levná domácí zmrzlina

1/2 litru smetany, 3 bílky, 3 vanilkové cukry Smetanu ušleháme a přidáme vanilkový cukry. Z bílků vytvoříme tuhý smích a promícháme se šlehačkou ochucenou vanilkou. Vše nalijeme do kelímků či sklenek a necháme zmrazit. Druhý den je domácí zmrzlina hotová. tip: toto je samozřejmě jen základ, který můžete libovolně obohatit, chcete kakaovou zmrzlinu, přimíchejte trochu […]

Domácí zmrzlina

250 ml smetany ke šlehání, 500 ml mléka, 8 žloutků, 200 gramů cukru Žloutky utřeme s cukrem a dáme do nádoby, kterou umístímě ve větší s vodou, kterou dáme vařit. Mléko uvedeme do varu a poté postupně za stálého tření přiléváme ke žloutkům. Když hmota začne tuhnout sundáme ji z ohně a třeme až do vychladnutí. […]

Turecká chalva

300 gramů krupicové kaše, 150 gramů másla, 240 gramů cukru, 20 gramů piniových ořechů Krupicovou kaši a piniové ořechy pražíme v hrnci na rozpuštěném másle přibližně patnáct minut nebo dokud nemá světle hnědou barvu. Poté přilijeme půl litru vařící vody, pečlivě rozmícháme a uvedeme do varu. Zmenšíme plamen na minimum a pod pokličkou vaříme pět minut. […]

Sušenky s kouskem čokolády

125 gramů másla, 125 gramů moučkového cukru, 150 gramů mouky, 2 lžičky rozpuštěné instantní kávy, 1 lžička horké vody, vanilková tresť, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli, cca 30 kousků čokolády, tuk na vymazání Máslo utřeme spolu s cukrem a poté přidáme kávu a vanilku. Promícháme, přisypeme mouku smíchanou s solí a prdopečem a těsto […]

Kaki se zmrzlinou a medem

2 zralá kaki, 2 kopečky zmrzliny, 1/4 sklenky medu, 1 lžíce citronové omáčky, 3 lžíce nasekaných vlašských ořechů, 1 sklenice šlehačky Kaki rozřízneme na polovic, uložíme je na misce a mezi dvě položíme kopeček zmrzliny. Med rozpustíme a rozmícháme s citronovou šťávou a nasekanými ořech, touto směsí poté kaki se zmrzlinou zalijeme. Před podáváním vše […]

Čokoládové cookies

50 gramů mouky, 25 gramů kakaa, půl lžičky prášku do pečiva, 70 gramů moučkového cukru, 25 gramů měkkého másla, 1 rozkvedlané vejce, 1 lžička pomerančové šťávy nebo likéru, moučkový cukr na obal Všechny suroviny pečlivě prohněteme. Těsto by se mělo hodně lepit, ale to nevadí, dáme ho na půl hodiny do lednice. Poté z něho vytváříme […]