Sladkosti

Čokoládová kostka

1 kostka margarínu, 1/2 sklenky krystal a 1/2 sklenky moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce kakaa, mléko v prášku, 2 hrstky mussli, podle chuti – ořechy, rozinky atd. Margarín rozpustíme na malém plamínku, přidáme cukry, kakao a trochu vody, pomalu přisypáváme mléko v prášku a mixujeme mixérem – hmota by měla být velmi hustá.  Ke [...]

Domácí vanilková zmrzlina

3 vejce, smetana ke šlehání, vanilkový cukr, 3 lžíce moučkového cukru, čokoláda Žloutky utřeme s cukrem, z bílků ušleháme sníh a ze smetany šlehačku. Vše opatrně promícháme, sníh vmícháváme na konci. Navrch nastrouháme čokoládu, zmrzlinu vložíme do kelímků, přikryjeme víčkem a dáme na mrazák.

Domácí citronová zmrzlina

6 velkých citrónů, 1 balení želatiny, 200 gramů moučkového cukru Citróny pečlivě omyjeme, ostrouháme z nich kůru a vymačkáme šťávu. V půl litru vody rozpustíme cukr a želatinu podle návodu na balení a pak přidáme kůru a šťávu z citronu. Vše přelijeme do nižší nádoby, tu přiklopíme a dáme mrazit na dvě hodiny, poté zmrzlinu [...]

Basbousa

400 gramů krupice, 300 gramů cukru, 100 ml rozpuštěného másla, 200 ml jogurtu, 50 gramů strouhaného kokosu, 1 lžíce prášku do pečiva, 1 lžíce sody, 1 lžíce citronové šťávy Krupici, 200 gramů cukru, máslo, jogurt, kokos, sodu a prašek do pečiva promícháme a odložíme na půl hodiny. Poté těsto nalijeme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě přibližně [...]

Pražené mandle

250 gramů mandlí, 250 gramů cukru, 150 ml vody, 5 gramů skořice, 20 gramů převařeného másla Cukr s vodou vaříme za stálého míchání dokud nezačne žloutnout. Potom přisypeme otřené ale neloupané mandle, skořici a mícháme dokud se na ně nenabalí cukr. Pak přidáme převařené máslo, vše zamícháme a pražené mandle přendáme do jiné nádoby, kterou [...]

Řecká baklava

1 citrón, 150 gramů ořechů (lískových nebo vlašských), 100 gramů mandlí, 50 gramů pistácií, 200 gramů cukru, 1/4 lžičky skořice, 450 gramů těsta Fillo, 150 gramů másla (nejlépe přepuštěného), 120 gramů medu Citron spaříme, oškřábeme kůru a šťávu vymačkáme. Nasekané mandle, pistácie, ořechy, kůru, skořici a čtyři lžíce cukru promícháme. Vymažeme si čtercovou formu a [...]

Kokosová zmrzlina

200 ml kokosového mléka, 100 gramů cukru, vanilkový cukr, 500 ml smetany (33%) Kokosové mléko ohřejeme spolu s cukrem obyčejným a vanilkovým. Vaříme za stálého míchání dokud se cukr nerozpustí. Necháme vychladnout. Mezitím si ušleháme šlehačku a vmícháme do ní oslazené kokosové mléko. Přendáme na půl hodiny až hodinu na mrazák. Pak znova vše prošleháme a [...]

Nutella ze švestek

2,5 kilogramu švestek, 1 kilogram cukru, 2 vanilkové cukry, 200 gramů kakaa Švestky umyjeme, vypeckujeme a umeleme. Dáme je do hrnce, promícháme s cukrem a společně přibližně dvě hodiny dusíme. Poté přimícháme vanilkový cukr a kakao a ještě nějaký čas spolu dusíme. Poté je ještě horké přendáme do čistých sklenic, zavřeme a položíme dnem vzhůru (na [...]

Creme brulee z mascarpone

50 ml mléka, 450 ml tučnější smetany, půl vanilky, 1 vejce, 4 žloutky, 50 gramů moučkového cukru, 100 gramů mascarpone, 3 lžičky rozpustné kávy, kakao na posypání V mikséru ušleháme vejce, žloutky, mascarpone a cukr. V hrnku uvedeme do varu mléko, smetanu, kávu a vanilku, zmenšíme oheň a vaříme 2-3 minuty. Do téměř vařící se [...]

Tvaroh s jahodami

200 gramů tvarohu, 4 lžíce bílého jogurtu, 2 lžíce cukru, špetka skoříce, 150 gramů jahod Jahody umyjeme, očistíme a rozmixujeme (pár si necháme na ozdobu). Polovinu rozmixovaných jahod, tvaroh, cukr, skořici a jogurt utřeme nebo také rozmixujeme do hladka. Vzniklý tvaroh s jahodami vložíme na čtvrt hodiny do lednice. Podáváme politý zbytkem rozmixovaných jahod a [...]

Jahodová fantazie

500 gramů umytých jahod překrojených podélně napolovic, 6 lžic cukru, 6 lžic citronové šťávy, oblíbená zmrzlina Citronovou šťávu velmi pečlivě promícháme s cukrem (rozmixujeme). Do misky vložíme jahody zalijeme šťávou s cukrem, přikryjeme a na 6 hodin dáme do lednice. Potom je rozložíme do malých misek, polijeme šťávou vzniklou při chlazení a podáváme s oblíbenou zmrzlinou.

Smažený meloun

800 gramů dužiny melounu, bílek, bramborový škrob, moučkový cukr Z dužiny opatrně odstraníme semínka a nakrájíme ji na plátky tlusté asi 1 centimetr. Z bílku ušleháme pěnu a promícháme ji se škrobem, tak aby efekt připomínal těsto na palačinky. Rozpálíme olej, každý kousek melounu namáčíme v těstíčku a smažíme až těsto lehce zhnědne. Necháme okapat na [...]