Sladkosti

Pečené grepy

4 grepy, 16 lžiček třtinového cukru Grepy přeřízneme napolovic (případně i lehce nařízneme blanku tak aby se pak dužina jednodušeji dala vyjídat). Polovičky grepů uložíme na plech a každou posypeme dvěma lžičkami cukru. Plech vložíme do trouby rozehřáté na 220 stupňů a zapékáme deset minut. Před jídlem lehce ochladíme a podáváme teplé ale ne horké.

Čokoládová kostka

1 kostka margarínu, 1/2 sklenky krystal a 1/2 sklenky moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce kakaa, mléko v prášku, 2 hrstky mussli, podle chuti – ořechy, rozinky atd. Margarín rozpustíme na malém plamínku, přidáme cukry, kakao a trochu vody, pomalu přisypáváme mléko v prášku a mixujeme mixérem – hmota by měla být velmi hustá.  Ke […]

Domácí vanilková zmrzlina

3 vejce, smetana ke šlehání, vanilkový cukr, 3 lžíce moučkového cukru, čokoláda Žloutky utřeme s cukrem, z bílků ušleháme sníh a ze smetany šlehačku. Vše opatrně promícháme, sníh vmícháváme na konci. Navrch nastrouháme čokoládu, zmrzlinu vložíme do kelímků, přikryjeme víčkem a dáme na mrazák.

Domácí citronová zmrzlina

6 velkých citrónů, 1 balení želatiny, 200 gramů moučkového cukru Citróny pečlivě omyjeme, ostrouháme z nich kůru a vymačkáme šťávu. V půl litru vody rozpustíme cukr a želatinu podle návodu na balení a pak přidáme kůru a šťávu z citronu. Vše přelijeme do nižší nádoby, tu přiklopíme a dáme mrazit na dvě hodiny, poté zmrzlinu […]

Pražené mandle

250 gramů mandlí, 250 gramů cukru, 150 ml vody, 5 gramů skořice, 20 gramů převařeného másla Cukr s vodou vaříme za stálého míchání dokud nezačne žloutnout. Potom přisypeme otřené ale neloupané mandle, skořici a mícháme dokud se na ně nenabalí cukr. Pak přidáme převařené máslo, vše zamícháme a pražené mandle přendáme do jiné nádoby, kterou […]

Řecká baklava

1 citrón, 150 gramů ořechů (lískových nebo vlašských), 100 gramů mandlí, 50 gramů pistácií, 200 gramů cukru, 1/4 lžičky skořice, 450 gramů těsta Fillo, 150 gramů másla (nejlépe přepuštěného), 120 gramů medu Citron spaříme, oškřábeme kůru a šťávu vymačkáme. Nasekané mandle, pistácie, ořechy, kůru, skořici a čtyři lžíce cukru promícháme. Vymažeme si čtercovou formu a […]

Nutella ze švestek

2,5 kilogramu švestek, 1 kilogram cukru, 2 vanilkové cukry, 200 gramů kakaa Švestky umyjeme, vypeckujeme a umeleme. Dáme je do hrnce, promícháme s cukrem a společně přibližně dvě hodiny dusíme. Poté přimícháme vanilkový cukr a kakao a ještě nějaký čas spolu dusíme. Poté je ještě horké přendáme do čistých sklenic, zavřeme a položíme dnem vzhůru (na […]

Creme brulee z mascarpone

50 ml mléka, 450 ml tučnější smetany, půl vanilky, 1 vejce, 4 žloutky, 50 gramů moučkového cukru, 100 gramů mascarpone, 3 lžičky rozpustné kávy, kakao na posypání V mikséru ušleháme vejce, žloutky, mascarpone a cukr. V hrnku uvedeme do varu mléko, smetanu, kávu a vanilku, zmenšíme oheň a vaříme 2-3 minuty. Do téměř vařící se […]