Sladkosti

Nutella ze švestek

2,5 kilogramu švestek, 1 kilogram cukru, 2 vanilkové cukry, 200 gramů kakaa Švestky umyjeme, vypeckujeme a umeleme. Dáme je do hrnce, promícháme s cukrem a společně přibližně dvě hodiny dusíme. Poté přimícháme vanilkový cukr a kakao a ještě nějaký čas spolu dusíme. Poté je ještě horké přendáme do čistých sklenic, zavřeme a položíme dnem vzhůru (na […]

Creme brulee z mascarpone

50 ml mléka, 450 ml tučnější smetany, půl vanilky, 1 vejce, 4 žloutky, 50 gramů moučkového cukru, 100 gramů mascarpone, 3 lžičky rozpustné kávy, kakao na posypání V mikséru ušleháme vejce, žloutky, mascarpone a cukr. V hrnku uvedeme do varu mléko, smetanu, kávu a vanilku, zmenšíme oheň a vaříme 2-3 minuty. Do téměř vařící se […]

Smažený meloun

800 gramů dužiny melounu, bílek, bramborový škrob, moučkový cukr Z dužiny opatrně odstraníme semínka a nakrájíme ji na plátky tlusté asi 1 centimetr. Z bílku ušleháme pěnu a promícháme ji se škrobem, tak aby efekt připomínal těsto na palačinky. Rozpálíme olej, každý kousek melounu namáčíme v těstíčku a smažíme až těsto lehce zhnědne. Necháme okapat na […]

Litchi s malinovým krémem

10 litchi, 2 jogurty, 200 gramů malin, vanilkový cukr Oloupané litchi rozdělíme do dvou misek. Jogurt, většinu malin a vanilkový cukr společně rozmixujeme na krém, kterým zalijeme litchni v mističkách. Celek ozdobíme zbylými malinami.

Kanadské palačinky

150 gramů mouky, 120 ml podmáslí, 3 větší vejce, 1/2 lžičky prášku do pečiva, špetka soli, tuk na smažení, javorový sirup Do misky nasypeme mouku, sůl a prášek do pečiva a uděláme si uprostřed dolíček. Podmáslí rozmícháme s 75 ml vody a postupně ho vléváme do mouky (kterou souběžně promícháváme). Přidáme rozmíchaná vejce a pečlivě […]

Pusinky z Kaki

4 kaki, 4 lžíce rumu, 4 bílky, 2 lžíce cukru, mandle nasekané na tenké plátky nebo nastrouhané Kaki umyjeme a zbavíme lístečků. Každé ovoce rozřízneme na osm dílků, ale nedořezáváme do konce. Kaki by mělo vytvořit jakoby květ, který polijeme rumem. Z bílku a cukru ušleháme pěnu, kterou kaki ozdobíme. Dáme zapéci do rozpálené trouby přibližně […]