Vejce

Vejce na hniličko

Vejce na hniličko

vejce podle chuti, sůl, pepř Jestliže vejce držíme v lednici, vytáhneme je patnáct minut před vařením, ať nejsou úplně studená. Do hrnce si dáme vodu, osolíme ji a uvedeme do varu. Pak s pomocí lžíce vajíčka opatrně ponoříme, aby nám nepraskla necháme vařit čtyři až čtyři a půl minuty podle velikosti vajec. Odstavíme, zchladíme studenou […]

Míchaná vajíčka se šunkou

4 vejce, 5 plátků dobré šunky, 1 střední cibulka, 50 gramů eidamu, 2 lžíce másla, troška oleje, pepř, sůl, sladká paprika Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nakrájíme také šunku, eidam nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi si rozpustíme máslo s troškou oleje (aby se nám nepřepálilo, pokud jsme trpěliví a opatrní, olej není nutný) […]

Sytá ranní omeleta

2 vejce, 100 gramů kvalitní klobásy, 3 lžíce mouky, 3 lžíce vloček, 4 lžíce jemně nasekaných ořechů, provensálské bylinky, pepř, sůl, olej Vajíčka rozklepneme do mističky a dokonale rozkvedláme s moukou a práškem do pečiva. Do směsi vmícháme ovesné vločky, ořechy, na kostičky nakrájenou klobásu a provensálské byliny. Vše opepříme a podle toho, jak je […]

Míchaná vajíčka na másle

4 vejce, vrchovatá lžíce tučnější (čili ne light) zakysané smetany, lžíce másla, sůl, celý pepř, pažitka Na pánvi si opatrně rozehřejeme máslo tak, aby se nám nezačalo přepalovat (čili raději menší plamen a průběžně odstavovat než přestane prskat). Do hrnečku si rozklepneme vajíčka, osolíme je, pořádně opepříme a jemně promícháme. Na pánvi rozmícháme smetanu a […]

Zapečená toustová vejce

4 krajíce toustového chleba, 1 párek, 4 vejce, 1/4 papriky, 30 gramů sýra, 1 lžíce másla, sůl, pepř Kruhové zapékací mističky vymažeme máslem. Toustový chléb opatrně rozválíme (důležité je, aby byl kvalitní a trochu se slisoval a přitom nerozdrolil) a “nacpeme” ho do mističek. Párky nakrájíme na tenké plátky, papriku na kostičky, sýr nastrouháme na […]

Omeleta se zeleninou a sýrem

2 vejce, 3 lžíce mléka, 2 lžíce mouky, lžička másla, 1 rajče, 1/2 okurky, 50 gramů čedaru, celý pepř, sůl, olej Do skleničky rozklepneme vajíčka, které pořádně rozkvedláme vidličkou. Pak k nim přišleháme mléko, mouku a nakonec vše osolíme a opepříme čerstvě nadrceným pepřem podle chuti. Čedar nakrájíme na plátky, rajčata nakrájíme na osminky a […]

Omeleta s mozzarellou

4 vejce, 4 lžíce mléka, 3 lžíce mouky, 1 kulička sýra mozzarella, 1 rajče, bazalka, celý pepř, sůl Vejce si rozkvedláme s mlékem, moukou, čerstvě nadrceným pepřem a trochou soli. Rajče omyjeme a nakrájíme na plátky. Mozzarellu také nakrájíme. Připravená vejce nalijeme do menší zapékací misky (pokud možno kulaté) a poklademe je plátky rajčat a […]

Topinky s volským okem

4 přibližně dva centimetry tlusté krajíce, 4 vejce, pažitka, olej, pepř, sůl, sladká paprika Z tlustých krajíců chleba vydlabeme střídku. Můžeme ji sníst jen tak nebo odložit na později například na zahuštění guláše. Na pánvi rozpálíme trochu oleje nebo sádla a prázdné kůrky z obou stran osmažíme. Do každého z otvorů opatrně rozklepneme vajíčko, na […]

Vajíčkové karí

8 vajec (uvařených natvrdo, jak na to zde), 200 ml mléka, 100 gramů různobarevných paprik, 2 malé cibulky, 3 stroužky česneku, 3 centimetry zázvoru, 1 lžíce rajského protlaku, mletý kmín, kurkuma, chilli, garam masala, sůl, koriandr, olej Cibuli oloupeme a nasekáme na malé kostičky. Totéž uděláme i s česnekovými stroužky. Papriky omyjeme a nakrájíme na […]

Vejce s červeným kaviárem

4 vejce uvařená na tvrdo, 1 lžíce majonézy, 100 gramů uzeného lososa, červený kaviár (nejlepší na tento recept je z lososa), osm tenkých plátků citronu, čerstvý kopr Uvařená vejce oloupeme, rozřízneme na polovic a opatrně z nich lžící vyndáme žloutky. Ty rozdrobíme vidličkou a utřeme s majonézou a trochou nasekaného kopru. Náplň vložíme zpět na […]