Králičí rizoto
500 gramů králičího masa (bez kostí), 200 gramů rýže, 2 cibule, mletý nebo drcený pepř, sůl, pažitka, 3 lžíce rostlinného tuku anebo také oleje na pečení.
Maso nakrájíme na kostičky a na oleji ze všech stran osmahneme. Přisypeme na drobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, podlijeme a zvolna dusíme téměř do měkka. Pak přidáme propranou rýži, zalijeme necelým půllitrem vody, uvedeme do varu, přiklopíme a nejlépe v troubě dusíme do měkka.
Ochutnáno 1,494 x
