Králík podomácku na paprice

1 králík, 150 gramů slaniny, 80 gramů cibule, lžička papriky, 40 gramů mouky, sůl, 1,5 dl zakysané smetany, 2 rajčata

Mladého staženého králíka dobře očistíme, rozdělíme na díly a osolíme. V hrnci na rozkrájené, rozehřáté slanince si usmažíme drobně nakrájenou cibulku a poté papriku. Do usmažené cibulky vložíme připraveného králíka, kterého tam necháme dusit. Když se šťáva začína vyvařovat, zaprášíme maso moukou a když mouka zežloutne, zalijeme ji vařící vodou nebo vývarem a králíka udusíme do měkka. Udušeného králíka vyndáme, do šťávy nalijeme zakysanou smetanu a prolisovaná rajčata, povaříme chvíli a ještě na chvíli před podáváním vložíme králíka povařit v rajské smetanové šťávě.

Leave a Reply