Krůtí piccata

1 a 1/2 kilogramu krůtího masa, 1/2 svazečku petrželky, 2 citrony, 2 lžíce olivového oleje, 1/2 sklenice mouky, 2 lžíce kaparů, 1 sklenice vývaru, pepř

Krůtí maso nakrájíme na porce, ty obalíme v mouce a osmažíme na rozpáleném oleji. Pak přidáme vývar, kůru a šťávu z citronů a kapary. Vše promícháme a vaříme přibližně deset minut. Před podáváním posypeme nasekanou zelenou petrželkou a pepřem.