Kuřecí vývar s kari
¼ kuřete, kousek mrkve, celeru, petržele a cibule, 50 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 2 dl mléka, 2 žloutek čerstvého vejce, koření kari, petrželka, sůl, ¼ litru vody, kousek masoxu.
Kuře zalijeme asi 8 dl studené vody, osolíme a pod pokličkou vaříme až maso změkne. Ke konci varu přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, poprášíme ji kořením kari, zředíme 6 dl vody, rozšleháme a povaříme nejméně dvacet minut. Polévku přecedíme, přidáme vykostěné umleté maso z kuřete, mléko a masox přivedeme k varu. Polévku sejmeme z plotýnky, zjemníme žloutkem rozmíchaným ve lžíci mléka, posypeme rozsekanou petrželkou a podáváme.
Ochutnáno 1,910 x
