Kuřecí žvanec v koprové omáčce
1 kuře, 2 litry vývaru, svazek kořenové zeleniny, bobkový list, nové koření, celý pepř, 1 svazeček kopru, 150 ml smetany, 100 gramů mouky, 100 gramů másla, sůl, bílý pepř
Do vařícího vývaru vložíme rozdělené na kousky kuře a koření. Podle velikosti vaříme 2 až 4 hodiny. Pak přidáme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a vaříme ještě půl hodiny. Vývar scedíme a zbavíme nadbytečného tuku. Maso oddělíme od kostí a nasekáme nebo prsty rozdrobíme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme zásmažku, kterou rozmícháme s vývarem. Přidáme nasekaný kopr a kuře. Dusíme 5 až 10 minut, dochutíme a dolijeme smetanu.
Ochutnáno 859 x
A to kuře se vaří 2 až 4 hod. to přece se nevařítak dlouho!!!
Vše záleží od toho jak prudce ho vaříte. Já nejenom vařim ale i peču velmi často na minimum a trvá to dlouho. Zvláště ale to pečení doporučuji vyzkoušet, kuře pečené těsně kolem sta několik hodin a na konci jen ožahlé zprudka má zajímavý efekt – na plus.