Květák vařený s majonézou
50 dekagramů květáku, sůl, citrónová šťáva. Majonéza: 1 až 2 žloutky, 15 dekagramů oleje, ocet, sůl, pepř, hořčice, lžíce jemně sekaných aromatických bylin a koření (fines herbes), (pažitka, cibule, česnek, estragon, kapary, citrónová kůra), cukr podle chuti.
Syrové žloutky posolíme, šleháme a stále přikapáváme dobrý olej. Majonézu pak ochutíme pepřem, cukrem, octem, trochu rozředíme 1–2 lžícemi vlažné vody a nakonec vmícháme sekané byliny (fines herebes). Studený vařený květák přelijeme majonézou a podávám jako předkrm nebo také jako přílohu k masu (libovolné-hovězí, kuřecí, vepřové…)
Další recepty obsahující: květák
Ochutnáno 553 x
