Mexické fazole

200 gramů suché strakaté fazole, 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje, polévková lžíce hladké mouky, čajová lžička sladké mleté papriky, 250 gramů rajčat, sůl, 1 křen, pažitka

Přes noc namočenou fazoli uvaříme ve slané vodě doměkka. Poté scedíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vmícháme mouku a mletou papriku, přidáme nakrájená rajčata, nastrouhaný křen a promícháme s fazolí. Krátce povaříme a po odstavení posypeme mexické fazole pažitkou.