Mladé zelí s rýží

1 hlávka mladého zelí, 3 a 1/2 sklenice rýže, 2 lžíce sádla, sůl

Rýži pečlivě propláchneme, zalijeme vodou a odložíme na tři hodiny. Zelí zbavíme tvrdých listů, nakrájíme na kostičky a osmažíme na sádle pět minut. Zalijeme je osolenou vodou, uvedeme do varu, přidáme rýži a vaříme na malém plameni pod pokličkou přibližně dvanáct minut, pak přilijeme vařící vodu, uděláme v rýži čtyři důlky sahající na dno hrnce a vaříme pod pokličkou další čtvrt hodinu.