Moravský hovězí guláš
300 gramů hovězího masa, 300 gramů brambor, 400 gramů hlávkového zelí, 2 cibule, 2 lžíce oleje, 3 lžíce hladké mouky, rajčatový protlak, mletá paprika, kmín, sůl.
Cibuli nakrájenou nadrobno osmažíme na oleji do růžova, přidáme mletou papriku a kmín a na kostičky nakrájené tuku zbavené maso, které krátce podusíme. Pak přidáme sůl a rajčatový protlak, zalijeme trochou vody a dusíme do poloměkka. Během dušení podle potřeby průběžně podléváme teplou vodou. Když už je maso částečně měkké, zaprášíme šťávu moukou, přilijeme přiměřenou dávku teplé vody, přidáme na kostičky nakrájené brambory a na nudličky nakrájené hlávkové zelí a společně podusíme, aby vše náležitě změklo. Nakonec ještě podle chuti dosolíme.
Ochutnáno 3,442 x
