Kuchařka – Recepty

 100 gramů mozečku, 30 gramů másla, 20 gramů oleje, 50 gramů hladké mouky, 1 ¼ litru vody, 2 dl mléka, strouhaný muškátový květ, mletý pepř, kousek masoxu, petrželka, 1 žemle, sůl

Ze 20 gramů másla, z oleje a z hladké mouly připravíme světlou jíšku, postupně ji zředíme vodou, rozšleháme a vaříme nejméně 20 minut. Mozeček mezitím opláchneme, vložíme na čtvrt hodiny do vlažné vody, po chvilce odblaníme a pečlivě odstraníme úlomky kostí. Rozsekáme jej, osmažíme na přibližně 10 gramech másla, vložíme do polévky současně s mlékem, kořením a solí a krátce povaříme. Při podávání polévku posypeme jemně rozsekanou petrželkou a kostičkami ze žemle, opraženými na sucho.

Mozečková polévka s mlékem, 10.0 out of 10 based on 1 rating

přidat k oblíbeným

Ochutnáno 724 x

Tento recept byl přidán do kategorie receptů Polévky. Můžete přidat svůj komentář.