Omeleta na čínský způsob

1 cibule, 6 vajec, 2 sklenky sójových klíčků, 200 gramů žampionů, hrstka petrželky, 1/2 celeru, šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho citronu, 1 lžička sojové omáčky,  olej

Očištěné a nakrájené žampiony pokapeme citronovou šťávou a necháme deset minut. Cibuli, petrželku a klíčky nasekáme na drobno, celer nastrouháme. Bílky ušleháme se solí na tuhou pěnu. Žloutky promícháme se zeleninou, sojovou omáčkou a citronovou kůrou. Přidáme ušlehanou pěnu z bílků a jemně promícháme. Smažíme na oleji na větší pánvi jako normální omeletu nebo palačinku.

Leave a Reply