Omelety z brambor
40 dekagramů vařených brambor, 25 dekagramů polohrubé mouky, 4 vejce, 5 dekagramů másla, 5 decilitrů mléka, 1 ½ dekagramů droždí, špetka cukru, sůl, lžíce sekané petrželky nebo pažitky.
Studené brambory jemně nastrouháme, přidáme kvásek z droždí, cukru a mléka, žloutky, sůl, pažitku a postupně mouku. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Na vymaštěné pánvi pečeme silnější palačinky, které při pečení obrátíme. Upečené obrátíme nebo přeložíme a podáváme k zelenině nebo je zeleninou plníme (hráškem, špenátem, brokolicí apod.)
Save This Page
