Čínské kostky z hovězího masa

1/2 kg hovězího masa ze svíčkové nebo roštěnce, lžíci oleje, 2 lžíce sójové omáčky, sůl pepř, celer, 2 cibule, 2 dl vody nebo vývaru, 250 g žampionů, lžíci škrobové moučky Hovězí maso nakrájíme na kostky, opečeme na rozpáleném oleji, vyjmeme, do tuku se šťávou přidáme sójovou omáčku, osolíme, opepříme, vyndáme a odstavíme na nějaké teplé […]

Hovězí tokáň na majoránce

1/2 kg hovězího masa, 50 gramů slaniny, cibule, 2 dl bílého vína, 2 dl zakysané smetany, majoránka, pepř, 1 – 2 stroužky česneku, sůl Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a ty pak ještě na proužky. Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli si osmažíme na rozškvařené slanině, přidáme koření a maso a to opečeme ze všech […]

Dušené hovězí plátky se zeleninou

1/2 kg hovězího masa bez kosti, 2 cibule, stroužek česneku, lžičku celého bílého pepře, 3 bobulky jalovce, strouhanou kůru z 1/2 citrónu, 3 lžíce citrónové šťávy a oleje, 4 bobkové listy, kousek kůrky z celozrnného chleba, 1/4 l hovězího vývaru, sůl, 2 mrkve, 200 g celeru, zelenou petrželku, lžičku rajčatového protlaku, lžíci zahuštěné smetany Na […]

Králík v cibulové omáčce

1 kg králičího masa (může být i celý mladý králík), 2 větší cibule, 1 pórek, zelené koření ( petrželová nať, bazalka, celerová nať), 1 lžíce oleje Mladého králíka naporcujeme, osolíme a posypeme zeleným kořením – lze použít i bylinkovou sůl a dáme proležet. Mezitím si nahrubo nakrájíme cibule a pórek, které necháme zesklovatět na lžíci […]

Hlávkový salát se žampióny

1 hlávkový salát, 300 g žampiónů, 200 g mrkve, 200 g papriky, 2 lžíce citrónové šťávy, 250 g bílého jogurtu, 1 lžíce másla, pepř, sůl, pažitka Podusíme žampióny do měkka a slijeme přebytečnou šťávu. Nastrouháme mrkev a papriku nakrájíme na nudličky. Nasypeme do mísy, přidáme natrhaný salát, citrónovou šťávu a jogurt. Na konci přidáme žampiony […]

Hlávkový salát s jogurtem a okurkou

3 hezké hlávky salátu, 2 sladkokyselé okurky, 1 malá cibule,  200 g bílého jogurtu, sůl, sekaná čerstvá petrželová nať Pečlivě omytý a zbavený všech oschlých či ošklivých listů salát si nakrájíme na prkénku na tenké nudličky a hned ho přelijeme bílým jogurtem. Cibulku oloupeme a na drobno nasekáme a spolu s nasekanou petrželkou a taktéž […]

Polévka pšeničná ze dvou druhů pšenice

50 g čerstvě umleté pšenice, 100 g naklíčené pšenice, kmín, majoránka, sůl, mrkev, malý brambor, trochu čerstvého, zmraženého nebo v případě nouze i sterilovaného hrášku, petrželová nať, 2 lžíce kvalitního oleje  Do jednoho litru vody dáme vařit nakrájený brambor, nastrouhanou mrkev, čerstvý či mražený hrášek (pokud používáme hrášek sterilovaný, tak ho přidáváme až ve chvíli, […]