Papriky plněné mletým masem s rajskou omáčkou
8 paprik, 25 dekagramů mletého masa, 1 žemle, sůl, pepř, 1 vejce, hrst strouhané housky. Omáčka: 5 dekagramů sádla, 1 cibule, 10 dekagramů rajského protlaku, 4 dekagramy mouky, sůl, bobkový list cukr a podle chuti ocet.
Mleté maso spojíme namočenou žemlí, přidáme vejce, koření a trochu strouhané housky. Ze směsi jako na karbanátky tvoříme menší válečky, které vložíme do každé vydlabané bobule. Papriky srovnáme do kastrolu, zalijeme připravenou omáčkou a v té je dusíme do měkka. Rajskou omáčku připravíme z osmažené cibule, k níž přidáme rajský protlak (nebo v létě čerstvá rajčata) a bobkový list. Omáčku zahustíme světlou jíškou, podle chuti osladíme a okyselíme. Nalijeme na papriky.
Save This Page
May 28th, 2007 at 9:20
zdravim a moc děkuju za recept:) doufam, že se povedou papričky:)
September 1st, 2007 at 5:31
Ta omáčka je tady popsaná hodně zjednodušeně. Kdyby to dělal nějaký začátečník tak to bude síla. A co třeba do omáčky přidat vývar nebo vodu, rajčata dusit tak 15 minut a k nim přidat kolečko citronu, pár kuliček pepře a nového koření, bobkový lisk, špetku tymiánu, sůl a celou skořici….
Polisovát ochutít cukrem, citronovou šťávou z 1 citronu a soli. Zahustit smetanou nebo moukou