Pečené nadívané kuře
1 kuře, 100 gramů másla, 1 houska, 50 ml mléka, zelená petrželka, šalvěj, 1 vejce, drůbeží játra, sůl, pepř, případně trocha strouhanky
Kuře opláchneme, osušíme a vevnitř nasolíme. Housku namočíme v mléku a pak vymačkáme. Polovinu másla utřeme se žloutkem, přidáme nasekaná játra a dále spolu třeme. K hmotě přidáme housku, nasekanou petrželku, šalvěj, sůl a pepř. Na konci přimícháme ušlehaný bílek. Jestli nádivka je příliš řídká, trochu ji zahustíme strouhankou. Nádivkou naplníme kuře a zašijeme ho nebo pečlivě spíchneme párátky. Uložíme ho do pekáčku, polijeme roztaveným máslem a pečeme na 200 stupňů třičtvrtě hodiny až hodinu. Během pečení poléváme vypečenou šťávou.
Save This Page
