Petrželová Omáčka – Bešamel
5 dekagramů másla, 2 jemně nakrájené cibule, 5 dekagramů hladké mouky, ¾ l mléka a vývarů, sůl, 2 lžíce sekané petrželové natě.
Na másle osmažíme cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku, kterou podlijeme vývarem a mlékem. Do dobře provařeného bešamelu přidáme sůl, a než jej podáváme, sekanou zelenou petrželku. Tato omáčka se výborně hodí například k vařenému pórku, květáku, tykvi a podobným druhům zeleniny.
Ochutnáno 1,332 x
