Plněné pekingské zelí

pekingské zelí, 100 gramů mrkve, 100 gramů celeru, 100 gramů pórku (jen bílá část), 100 gramů čočky, 1/2 kilogramu rajčat, 1 cibule, 2 vejce uvařená natvrdo, 100 gramů nastrouhaného sýra, 250 ml vývaru, 30 ml oleje

Čočku uvaříme do měkka. Zeleninu oloupeme, nakrájíme a dusíme spolu s čočkou 10 minut. Oddělíme listy pekingského zelí a blanšírujeme je pět minut ve vroucí vodě. Odstraníme tvrdé části z listu, scedíme a osušíme. Čočku a zeleninu promícháme s nastrouhaným sýrem. Naložíme ji na listy zelí, zavineme a převážeme nití. Cibuli a tvrdší zbytky listů z pekingského zelí nasekáme a na větší pánvi je na oleji osmažíme. Potom tam přidáme plněné zelí, zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou čtvrt hodiny. Po deseti minutách přidáme spařené, oloupané a nakrájené rajčata. Podáváme posypané nakrájenými na drobno vejci.

Leave a Reply