Ragú z čerstvých a sušených hub

1,5 kilogramu čerstvých hub (nejlepší jsou hřibovité), 250 gramů sušených hub (umytých, namočených a povařených), 2 cibule, 250 ml smetany, 2 lžíce másla, půl lžíce mouky, sůl, pepř

Na pánvi rozpálíme máslo a podusíme na něm nakrájenou na kostky cibuli. Přidáme k ní nejdříve očištěné a nakrájené čerstvé houby a pak scezené povařené houby sušené. Dusíme společně asi půl hodiny. Smetanu pečlivě promícháme s moukou a přilejeme ji k houbám. Dochutíme solí a pepřem a dusíme ještě 5 až 10 minut za občasného míchání na malém plameni. Podáváme v mističkách a jako přílohu pečivo.

Leave a Reply