Rajská omáčka
5 dekagramů slaniny, 1 cibule, 2 dekagramy mouky, 2 lžíce rajského protlaku, ¼ vývaru nebo vody, sůl, 2 kostky cukru, ½ citronu. 1/8 l smetany. Místo protlaku lze použít také 30 dekagramů čerstvých rajčat.
Slaninu nakrájíme na kostičky, na ní osmažíme osekanou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Podlijeme vývarem, dobře rozšleháme, přidáme rajský protlak nebo podušená rajčata protřená sítem a podle chuti přidáme také sůl, citrón nebo ocet a cukr; nakonec také smetanu. Rajskou omáčkou doporučujeme polévat plněné papriky, baklažány, květák, pórek nebo tykev.
Save This Page
