Římská pečeně

1,5 kilogramu mletého masa, 250 ml hovězího vývaru (může být kostka), 10 vajec, 4 stroužky česneku, 2 lžíce majoránky, 2 lžíce tymiánu, 1 lžíce sušené cibule, pepř, sůl, 2 lžíce másla, 1 lžíce strouhanky

Do misky dáme mleté, rozklepneme dvě vejce, přidáme sušenou cibuli, koření a utřený s trochou soli česnek. Mleté maso zpracujeme postupně přidávajíce vývar. Odložíme do lednice na půl hodiny. Osm vajec uvaříme na tvrdo, oloupeme, odřízneme jim špičky tak aby byl vidět žloutek. Vychlazené mleté maso rozložíme na pečlivě promazaný tukem alobal nebo fólii, vyformujeme z něho obdélníkovou placku, na kterou uložíme vajíčka tak, aby žloutky k sobě přiléhaly. Následně nadzvedneme fólii z jedné strany a z masa vytvoříme válec. Hotový válec zsuneme z fólie přímo do vymazaného a vysypaného pekáče nebo formy a vložíme do trouby rozehřáté na 200 stupňů. Pečeme kolem 40 minut. Můžeme podávat i na studeno.

Leave a Reply