Rychlá zeleninová polévka

600 gramů zeleniny (mrkev, celer, květák, petržel, pórek, brambor případně i kapusta, hrášek, kedluben), 1 lžíce zelené petrželky, 1 lžíce kopru, 3 lžíce másla, 3 lžíce mouky, pepř, sůl

Mrkev, celer a petržel oloupeme a nastrouháme. Květák rozebereme na růžičky, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky (pokud přidáme i jinou zeleninu tak kedluben strouháme, kapustu sekáme na drobno). Celou zeleninu zalijeme přibližně dvěma litry vařící vody (ještě lepší je použít nějaký vývar z předchozího dne nebo z kostky) a uvaříme. Před koncem vaření přidáme zásmažku z másla a mouky, osolíme, opepříme, přidáme kopr a petrželku a necháme chviličku ještě povařit. Tato zeleninová polévka se dělá přibližně půl hodiny.

Leave a Reply