Sekané bifteky

500 gramů svíčkové, 250 gramů telecího plecka, 40 gramů slaniny, 40 gramů housky, 140 gramů másla, sůl, vejce, pepř, 2 malé hříbky, 40 gramů mouky, 30 gramů cibule, hovězí vývar

Očištěné maso a slaninu nakrájíme, přidáme ve vodě namočenou housku a umeleme. Zvlášť si umícháme 30 gramů másla se solí a vejcem, přidáme k tomu maso, pepř a na trošce másla osmažené nasekané hříbky. Vše promícháme a uděláme si z toho 5 bifteků, obalíme je moukou a opečeme na obou stranách na rozpáleném másle. Pak je vložíme na nakrájenou a na másle osmaženou cibulku, zalijeme  vývarem a dusíme je 1/2 hodiny pod pokličkou.

Leave a Reply